牛頭梗的性格特點有活躍且興奮度高，對所有東西都充滿好奇心；溫馴忠心，對主人忠心且服從性強；勇猛好斗；執拗固執；占領性強。
牛頭梗性格特點：活躍且興奮度高
牛頭梗是屬于非常活潑好動的犬種，它們會對所有的東西充滿著好奇心，整天在忙于各種它們覺得有趣的事情。牛頭梗非常樂意參加家庭運動會，它們喜愛和主人互動、嬉戲，有時候會在家里興奮蹦跳，或者瘋狂的追著自己的尾巴旋轉而樂此不疲，由于它的精力旺盛且活動量較大，所以牛頭梗非常適合戶外飼養。
牛頭梗性格特點：溫馴忠心
牛頭梗的性格對人類是比較溫順、聽話的，對主人忠心且服從性強，尤其是對兒童特別友善。親切耐心，忠心耿耿是牛頭梗犬的性格特點之一。若是主人遇到任何危險時，它都會勇猛且毫不猶豫的以第一時間沖上去保護，它將是忠實的家庭守衛犬。
牛頭梗性格特點：勇猛好斗
雖然牛頭梗的個性溫順忠心，但牛頭梗也是所有梗犬種中最兇猛的品種之一。其有在任何危險面前，都義無反顧、視死如歸的勇猛。但是經過不斷的繁育配置，現在繁育出來的牛頭梗也已經將原始的野性降到最低，性格變得溫順乖巧。
牛頭梗性格特點：執拗固執
牛頭梗犬是非常固執和愛鉆牛角尖的，大部分時候都是固執己見，以自我為中心的。在牛頭梗不喜歡是事情面前，鏟屎官如何訓斥都是無用的，所以想要正確訓練牛頭梗，需要花費更多的耐心和心思。
牛頭梗性格特點：占領性強
牛頭梗對自己的地盤占有性很強，所以說只要牛頭梗認為這是它的地盤，它就會有很大的領地意識，甚至出現為此打架斗毆的狀況。在這個時候還有人去激怒牛頭梗的話，它是非常容易暴躁的，所以帶牛頭梗外出的時候一定要牽好牽引繩。
