蘇格蘭梗是一種小巧的、緊湊的、短腿的、結構結實的、骨量充足的狗。頭與身體相比，顯得很長。他的被毛為剛毛，毛質硬，能抵御惡劣氣候，濃密的被毛掛在身體兩側和短腿上。這些特征，加上他特有的非常熱情、動人和“淘氣鬼”的表情，豎立的耳朵和尾巴，構成了這一品種顯著的特征。
蘇格蘭梗的氣質中勇敢、自信、威嚴的特點非常突出。外貌出眾，精力充沛，機智聰明。頭顱高昂，頭形細長。眉毛很長，顎部有長須。小小的立耳，大大的鼻子。肌肉發達緊湊，四肢有力，尾巴上翹。全身長滿粗硬濃密的絲般長毛，腹部的毛發甚至拖到地上。毛色的顏色主要有黑色、淺黃褐色、麥色和紅褐色等。
蘇格蘭梗不能吃的東西有以下這些食物：
1.不要給狗狗吃生雞蛋，煮熟的蛋很適合它，但煮熟的蛋黃兒應該少喂。
2.不要給狗狗喝牛奶，很多狗狗都有乳糖不適應癥，尤其是小狗喝牛奶更容易引起腹瀉、脫水，嚴重的會導致死亡。如果是需要母乳卻沒有母狗喂養的小狗，最好買寵物專用的奶粉來喂。
3.不要給狗狗吃洋蔥和大蔥，因為它們含有二硫化物，會造成貓、狗、羊、馬、牛的紅血球氧化，容易引發溶血性貧血。吃少量的動物肝臟對狗狗不錯，但過量食用會使骨骼出問題。肝臟中含有大量維生素A，嚴重的還會引發維生素A中毒。
4.不要給狗狗吃巧克力，因為巧克力中的可可堿會使動物輸送至腦部的血流量減少，會造成心臟病和其它有致命威脅的問題。
5.不要給狗狗吃生肉，容易感染寄生蟲，并且也不易消化。
6.不要給狗狗吃糖，狗的消化系統不能分解、吸收糖。一旦食入大量的蔗糖或果糖，在消化道內就會形成高滲環境，使體液大量的進入腸腔，從而導致腹瀉。
7.不要給狗狗吃雞鴨骨頭，因為雞鴨骨頭太尖，會劃破狗狗的腸胃。
