動物中數狗的鼻子最靈，所以，有人說狗是一種靠鼻子過日子的動物。
狗鼻子能分辨大約200萬種不同的氣味，而且，它還具有高度的“分析能力”，能夠從許多混雜在一起的氣味中，嗅出它所要尋找的那種氣味。狗鼻子究竟有什么特殊之處呢？各種動物鼻子構造大致相同，鼻腔上部有許多褶皺，褶皺上有一層粘液膜，粘膜里藏著許多嗅覺細胞，當粘膜上分泌出來的粘液經常潤濕著這些嗅覺細胞時，就會使具有氣味的物質分子溶解在粘液里，并刺激嗅覺細胞，嗅覺細胞馬上向大腦嗅覺中樞發出信號，于是就有“味”的感覺了。狗鼻子的特殊之處就在于它的嗅覺細胞特別多，連鼻子那個光禿無毛的部分，上邊也有許多突起，并有粘膜組織，能經常分泌粘液滋潤著嗅覺細胞，使其保持高度靈敏。狗的嗅覺細胞的數量和質量都比其他動物勝過一籌，所以對各種氣味辨別的本領也就比其他動物高強多了。
近年來，科學家從狗鼻子受到啟發，仿造出“電子警犬”，其分辨力和分析力絲毫不亞于狗鼻子。隨著人類對狗鼻子更深入的了解，狗鼻子將在人類的生活中發揮更大作用。
