美短加白和起司主要的區別在于花紋是不同的，美短和起司貓是屬于同一個類型，起司貓即指銀色條紋的美短。加白屬于對美短花色的表達描述，起司屬于統稱花色。
美短起司的來源
起司貓叫法來源于一部翻譯為《甜甜起司貓》的日本動畫片。動畫出來以后非常火，特別是在愛貓人士當中，由于劇中主角是一只加白虎斑的美短，說的準確是一只完美加白虎斑的美短，這只貓的名字翻譯成“起司”，其實是誤翻因為動畫的名字用英文寫是“chi's sweet home”，準確翻譯的話應該叫小起比較合適，但官方是這么翻的，所以大家都把那只主角叫做起司貓，漸漸地，國內有不少人就把加白的虎斑美短都叫做起司貓。
美短加白的來源
美短其實有很多花色，但是當初正規引進到國內來的有銀虎斑以及加白的銀虎斑，所謂加白就是貓咪并不是全身都是虎斑，比如只有背部是虎斑，腹部是白毛。也有高白的，也就是虎斑的特征已經不明顯，身上大部分都是白毛。一般來說，如果貓爸貓媽都是加白虎斑，就有一定概率生出高白的小貓。一般在美短愛好者之間，會把虎斑的稱為標斑，以區別加白虎斑。
美短加白和起司區別
加白是對一種美短花色的描述，起司只是用動畫主角的名字來統稱這種花色。
